消费再加速从方便面到方便速食资本持续加码的速食品迎井喷式发展

速食产品获得资本青睐日前，北京商报今日记者从巴多格相关负责人处获悉，方便快餐品牌巴多格已完成数千万元Pre—A轮融资不久前，以微波加热为主的袋装快餐产品料理包也完成了近千万元的Pre—A轮融资据天眼查不完全统计，自2021年以来，方便快餐赛道已产生10笔融资交易，融资金额合计10.5亿元

这背后是快餐市场规模的不断扩大数据显示，2020年，中国方便食品行业市场规模将为4813亿元，同比增长6.9%在业内人士看来，与早期的速食行业不同，借助资本市场，速食的发展越来越细分化，多元化伴随着市场竞争的日益激烈，如何在拥挤的赛马场中脱颖而出，成为所有品牌面临的课题

资本流入

巴成立于2019年，主要致力于当地传统面条的产品研发现已推出柳州螺蛳粉，桂林米粉，南昌混合粉，长沙猪油混合粉，重庆小面等20余种快餐产品该狗目前的年销售额近2亿元核心热销产品有螺蛳粉，酸辣粉等狗狗相关负责人介绍

不仅是狗，快餐品牌最近也吸引了不少资本关注4月下旬，主推微波加热包装快餐产品的料理包宣布完成近千万元Pre—A轮融资，凭借红油面团实现爆发式增长的阿宽食品，在多轮融资后，于5月底更新招股书冲刺方便食品第一股，此外，专注于自热火锅的自热锅，三年完成五轮融资，食祖，莫小鲜等快餐品牌也获得了高轩资本，经纬中国等知名投资机构的融资

据不完全统计，自2021年以来，快消赛道已产生10笔融资交易，总融资金额10.5亿元，从轮次分布来看，A轮及以上方便快餐融资事件数量占比70%截至目前，世足和紫之博已分别完成A+轮融资和超亿元的C++轮融资

屡次注资的背后，是方便快餐业广阔的市场前景中国经济研究院发布的《2022—2027年中国方便食品行业深度分析及投资战略规划报告》显示，2020年中国方便食品行业市场规模为4813亿元，同比增长6.9%此外，疫情也让消费者养成了囤积商品的习惯贝恩公司的《2021年中国购物者报告，系列二》中提到，疫情期间消费者普遍存在囤货现象，快餐是囤货的流行品类

中国食品行业分析师朱认为，懒人屋文化，懒人效应，料理小白三大巨大红利支撑着整个方便食品赛道的前进，未来还有很大的发展空间伴随着新生代人口红利越来越大，方便食品将有5—6年的高增长期

市场细分竞争

资本的涌入推动快餐业向细分市场发展。

与过去食物饱腹感的满足不同，现在人们已经实现了从饱腹到吃好的需求转换，尤其是以年轻人为主力的消费群体他们个性化，多样化的需求反过来促进了快餐的多元化发展在疫情，房市经济，资本加持等背景影响下，快餐市场规模不断扩大，出现了速食，速热，即食等多种新型快餐产品更多新的快餐产品在资本的加持下，正在不断改变快餐行业的市场格局中国法学会消费者权益保护法研究会副秘书长陈音江说

从上述有资本加持的快餐品牌来看，快餐品牌涉及的品类不仅包括传统的速食面食，还包括自热火锅，面食，牛排等以往只能在餐厅享用的美食从面食，拌饭，炒饭的煮包，到莫小贤的自热火锅，自热米饭，再到巴沟推出的柳州螺蛳粉，桂林米粉，南昌混合粉，长沙猪油混合粉，重庆小面等地域特色美食，快餐的赛道不再局限于方便面等传统类型

此外，统一和康师傅作为速食老字号，也不愿意停留在方便面这个单一品类上早在2018年，统一就推出了方便米饭开小灶的品牌，康师傅也在2020年底推出了自热米饭品牌康品私房

不断迭代更新的快餐产品也满足了年轻人挑剔的口味以前我坐长途火车或者一个人在家的时候，一般都是靠泡面充饥最多只能靠‘酸菜’或者‘红烧牛肉’来调节口味现在虽然在家里住了一段时间，但是没吃过重的东西，从酸辣粉，拉面到自热火锅，尤其是家乡的南昌粉拌太满足了00后徐女士告诉北京商报记者

对于多品类布局，巴布相关负责人在接受《今日北京商报》采访时表示，巴布的战略主要是多品类，多品牌快餐业价格波段分布清晰，不同场景下的产品需求多样化所以，巴布是用不同价格区间的品牌来覆盖不同的人群，用不同的产品品类来覆盖不同消费者的具体诉求

产品力是关键。

伴随着快餐的快速增长，快餐业正逐渐进入质价比时代，最终考验的是对产品的全面把握。

速食方便食品的发展越来越细分化，多元化，但同时也面临着严重的内卷化，产品和渠道同质化明显，使得主流速食方便食品赛道异常拥挤未来，中国即食方便食品的细分赛道将进入全方位，多维度的竞争态势，产品力将成为企业打造自身行业壁垒的关键产品力，即产品对目标消费者的吸引力，主要体现在产品质量，价格，创新等方面通过满足消费者的欲望和需求，可以让他们产生购买欲对朱说道

在提升产品力和构建行业壁垒方面，巴多格主要以深化后端供应链为主Bardog目前正在通过成本追溯，深度供应链改造等各种方案深挖供应链现在，关键的生产环节都得到了控制，生产成本降低了，生产质量稳定，交货及时得到了保证目前巴布的产品成本可以比竞争对手低20%—30%狗的负责人说

对快餐的需求符合当前的经济和消费形势，预计增长前景看好香颂资本董事沈梦表示，快餐业逐渐从行业边缘走向舞台中央，尤其是年轻消费者在整个社会需求结构中所占比例的上升趋势，极大地推动了快餐业的快速发展未来，快餐品牌应该以技术研究和创新为驱动，更好地满足消费者的需求，适应需求的快速变化