全聚德第一季度营收2.14亿元，“主副菜单”新推、预制菜市场加码

日前，全聚德发布2022年第一季度报告，实现营业收入2.14亿元，同比增长4.04%，归属于上市公司股东的净利润为—4728.55万元，同比微降0.43%。

裘德表示，2022年第一季度，公司专注于老品牌不断创新工作主线，狠抓工作落实，有序开展各项业务工作继续提升主力门店，大力推进餐饮产品食化工程，全聚德年夜饭礼盒，手工切片烤鸭礼盒，单品预制菜等产品陆续上市，团餐业务继续保持良好发展态势报告期内，1—2月开门红，营业收入同比增长30%可是，自3月份各地疫情加剧以来，高，中风险地区的餐馆甚至外卖店遭遇了阶段性停业截至3月底，共有31家门店受到直接影响，如彻底关店，关闭餐厅，严控上座率等3月份餐饮收入处于最近几年低位，对一季度经营业绩影响较大

根据消息显示，为积极应对疫情影响，从今年年初至今，全聚德集团围绕2022年经营规划，加快餐饮，食品发展同时，公司还开展了多项活动，以新模式建设新店，带动餐饮消费，高质量参与并完成了冬奥会餐饮保障任务

面对当下的消费需求，抓住预制蔬菜市场的机遇，春节前，全聚德手工烤鸭礼盒，年夜饭礼盒等预制蔬菜卖得不错根据消息显示，全聚德仿食品公司推出的三款年夜饭礼盒包括适合大家庭分享丰富菜肴的德团源礼盒，以及更适合小家庭的和小美好吃的礼盒，还有镇桌盆菜全家福佛跳墙礼盒此外，公司还与中国国家博物馆，袁琪森林，盒马，鲨聚电视购物合作，推出多款年夜饭联名定制礼盒产品

2月，全聚德多家门店更新升级原全聚德三元桥店的搬迁店，全聚德佳宜店正式开业迎客，展示全新形象该店是首家推出全聚德全新VI/SI品牌的直营店，在环境中凸显了全聚德的产品特色和品牌文化内涵权得双榆树餐厅在提升餐厅整体硬件品质的同时，菜品结合区域的消费特点，形成全聚德经典菜+市场流行菜+川粤融合菜的结构，更好的服务食客权得北京环球城大道店举办了首届全聚德一切都在萌芽文创节，各种萌宝鸭文创产品都是新品，吸引了不少年轻消费者的目光

3月，伴随着2022北京消费季相关活动的陆续开展，全聚德联合樊氏酒家，丰泽园，四川饭店等老字号品牌推出一系列优惠活动，发放约11000张优惠券回馈新老客户Ldquo，集团策划的美食传播互动体验项目，萌星厨房同样是由同名的Tik Tok在3月底发布的亚蒙主播动画联合团优秀青年厨师，一起讲中餐故事，用科学的方式讲解好吃的真相，向大众推广饮食文化

市场人士认为，短期内消费受疫情影响较大从中长期来看，中国经济具有较强的韧性目前中国还有很大的消费潜力疫情过后，餐饮和旅游有望实现快速复苏东兴证券也指出，最近几天中国促消费政策凸显促进消费结构升级，主线，继续引导农村消费，要求已经出台的贫困产业扶贫政策要落实到位，稳定更多消费服务市场主体预计接下来在收入保障，物流保障，优质产品下乡等方面的详细政策将进一步出台，对消费起到良好的提振作用，将成为全年食品饮料板块表现的支撑

裘德表示，2022年将跟随公司14 规划既定方向，加快食品发展，实现餐饮与食品均衡发展，提升菜品品质，巩固提升品牌优势，建立高效激励机制，激发干事创业活力，以新模式建设优质新店，扩大公司发展规模，全力推动公司扭亏为盈。

值得注意的是，最近几天，全聚德成功单身手工烤鸭享集上市后发布另一知名餐饮品牌mdashmdash四川饭店四川老板四款预制菜新品进一步彰显加码预制菜市场的力度和决心另外，Rdquo小长假前夕，全聚德宣布与新菜单上市，主菜单在外观形式上，进一步细化菜品数量，融合传统与时尚，增加注意食物同时推出12款创新菜品，新增甜品，调制饮品区等卖点